KANAL24, Malang – Sudah banyak yang tahu manfaat wortel bagi kesehatan mata. Namun, tahukah Anda bahwa sayuran yang berwarna oranye ini juga dapat berkontribusi terhadap kesehatan organ lainnya?
Wortel adalah jenis sayuran akar yang diklaim menjadi makanan yang sempurna untuk kesehatan. Sayuran ini renyah, gurih, dan bergizi tinggi. Lalu, apa saja manfaat wortel?
1. Kaya akan Nutrisi
Wortel mengandung berbagai jenis zat nutrisi. Dalam 100 gram wortel, terkandung Kalori 41 kalori, Air 88 persen, Protein 0,9 gram, Karbohidrat 9,6 gram, Gula 4,7 gram, Serat 2,8 gram,Lemak 0,2 gram
2. Menjaga Kesehatan Mata
Manfaat wortel yang satu ini telah lama dikenal oleh sebagian besar masyarakat. Memang benar bahwa wortel adalah jenis makanan yang baik untuk kesehatan mata. Sebab wortel memiliki kandungan vitamin A yang penting bagi mata.
Menurut penelitian, rutin mengonsumsi wortel dapat melindungi Anda dari penyakit mata, seperti katarak, rabun, dan masalah mata lainnya.
3. Menurunkan Kolesterol
Wortel kaya akan serat larut, terutama dari pektin. Kandungan itulah yang membuat manfaat wortel dapat menurunkan kadar kolesterol jahat. Sebuah penelitian di AS pun membuktikan hal tersebut.
Penelitian itu mengamati sejumlah peserta yang rutin mengonsumsi wortel setiap hari dalam porsi tertentu selama tiga minggu. Para peneliti mengamati penurunan kolesterol yang mungkin terjadi. Hasilnya, para peserta benar-benar telah mengalami penurunan kadar kolesterol.
4. Baik bagi Penderita Diabetes
Tahukah Anda bahwa manfaat wortel dapat dirasakan penderita diabetes? Wortel sebagian besar mengandung air dan karbohidrat. Karbohidrat yang terkandung terdiri dari pati dan gula, seperti sukrosa dan glukosa.
Selain itu, wortel juga mempunyai indeks glikemik yang rendah. Indeks glikemik adalah ukuran seberapa cepat makanan dapat meningkatkan kadar gula darah setelah makan.
Pada konsumsi wortel mentah, ditemukan GI berkisar antara 16-60, terendah untuk wortel mentah dan sedikit lebih tinggi untuk wortel matang. Nah, makanan berindeks glikemik rendah dianggap bermanfaat untuk penderita diabetes.
5. Mencegah Konstipasi
Selain serat larut, wortel juga mengandung serat tak larut utama, yakni selulosa, hemiselulosa, dan lignin.
Kandungan tersebut menjadikan manfaat wortel berguna untuk menurunkan risiko konstipasi dan membantu memperlancar buang air besar.
6. Menurunkan Risiko Kanker
Kandungan dalam wortel juga dikaitkan dengan penurunan risiko kanker, terutama kanker paru-paru. Manfaat wortel ini diperoleh dari tingginya kandungan beta-karoten dalam wortel. Kandungan ini disebut-sebut memiliki efek melindungi dari serangan kanker.
7. Baik untuk Otak
Seiring bertambahnya usia, kinerja otak manusia bisa mengalami penurunan. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa kurang mengonsumsi buah dan sayuran dapat meningkatkan kemerosotan otak hingga tiga kali lebih tinggi.
Penelitian itu pun menemukan, otak memerlukan perlindungan untuk menghindari penyakit jangka panjang, termasuk pikun.
Nah, manfaat wortel bagi kesehatan otak disebut-sebut mampu memberikan perlindungan terhadap kinerjanya, meskipun usia Anda bertambah. Manfaat wortel ini diperoleh dari kandungan beta-karoten di dalamnya.
8. Meningkatkan Imunitas Tubuh
Wortel merupakan sumber beberapa vitamin dan mineral yang baik, khususnya vitamin A, biotin, vitamin K1, Kalium, dan vitamin B6. Selain itu, wortel juga kaya akan beta-karoten. Karena itulah tidak heran apabila manfaat wortel dapat meningkatkan imunitas tubuh.
Beta-karoten nantinya akan diubah oleh tubuh menjadi vitamin A. Zat nutrisi ini selain membantu meningkatkan penglihatan yang baik, berperan pula untuk pertumbuhan, perkembangan, dan imunitas tubuh.(sdk)
