Kanal24, Malang – The Alana Hotel Malang menghadirkan pengalaman berbuka puasa berbeda melalui program IFTAR – Flavour of Ramadhan dengan konsep “jelajah rasa timur ke barat”. Cluster General Manager The Alana Hotel, MR. Sistho A. Shrestho, ST, CHA, menyampaikan bahwa program ini dirancang untuk memberi variasi kuliner lintas negara agar tamu tidak merasa bosan selama Ramadan. “Tahun ini kami mengusung konsep timur ke barat, jelajah rasa dari kawasan timur melewati Indonesia hingga ke barat,” ujarnya.
Pernyataan tersebut disampaikan dalam acara peluncuran IFTAR – Flavour of Ramadhan – The Alana Hotel yang digelar pada Jumat (06/02/2026), bertempat di The Alana Hotel, Jalan Ahmad Yani No.12, Blimbing, Kota Malang, dan diselenggarakan oleh manajemen The Alana Hotel Malang.
Baca juga:
Broken Strings, Memoar Kejujuran yang Mengguncang Kesadaran Publik
Konsep Timur ke Barat, 21 Negara dalam Ramadan
Dalam penjelasannya, Sistho mengungkapkan bahwa The Alana Hotel mengemas menu berbuka puasa dengan tema lintas negara yang berganti setiap hari. Terdapat empat zona utama yang merepresentasikan perjalanan rasa dari timur hingga barat dunia. “Setiap hari berbeda negara, berbeda tema, dan berbeda makanan, sehingga tamu bisa datang setiap hari tanpa rasa bosan,” katanya.
Total terdapat 21 negara yang akan dihadirkan sepanjang Ramadan, mulai dari kawasan Asia Timur, Asia Tengah, Timur Tengah, hingga Eropa. Beberapa negara yang diangkat di antaranya Korea Selatan, Jepang, Uzbekistan, Iran, Maroko, Polandia, dan Jerman. Setiap menu telah disiapkan secara tematik dan terjadwal, sehingga tamu cukup mengikuti panduan menu harian yang tersedia.
Domba Maroko Jadi Ikon Sajian
Salah satu daya tarik utama dalam program ini adalah sajian Domba Maroko yang disiapkan setiap hari. Sistho menegaskan bahwa pihak hotel sengaja memilih domba sebagai menu utama untuk memberikan pengalaman berbeda. “Kalau kambing sudah biasa, jadi kita main domba, dibalut dengan bumbu khas Maroko,” ujarnya.
Domba Maroko ini menjadi ikon yang selalu hadir di area penyajian utama, dilengkapi dengan berbagai hidangan pendamping khas negara yang diangkat pada hari tersebut. Selain itu, The Alana Hotel juga menyajikan minuman khas Timur Tengah sebagai pelengkap pengalaman berbuka puasa bernuansa internasional.
Promo Menarik dan Kapasitas Hingga Ratusan Tamu
Untuk menarik minat pengunjung, The Alana Hotel menawarkan berbagai promo selama Ramadan. Salah satunya adalah program datang empat kali, kunjungan kelima gratis. Selain itu, pada minggu pertama Ramadan, harga spesial diberikan sebesar Rp138.000 per orang dari harga normal.
“Kami juga menyiapkan voucher gratis buka puasa untuk tamu undangan hari ini. Silakan minta ke tim kami,” ujar Sistho. Dari sisi kapasitas, area restoran utama mampu menampung lebih dari 200 tamu, dan akan diperluas ke area restoran bawah serta ruang tambahan jika jumlah pengunjung meningkat.
Target Pengunjung dan Strategi Hadapi Efisiensi
Tahun ini, The Alana Hotel menargetkan sekitar 9.000 pengunjung untuk program buka puasa bersama, meningkat dari capaian tahun lalu yang mencapai sekitar 6.000 orang. Target tersebut menjadi bagian dari strategi hotel dalam menghadapi tantangan efisiensi dan penurunan okupansi kamar.
“Ramadan kali ini kami berharap revenue dari food and beverage bisa meng-cover penurunan revenue kamar yang cukup drastis,” jelas Sistho. Ia menambahkan bahwa okupansi hotel pada Januari 2025 menjadi yang terendah selama tiga tahun terakhir di Malang.
Melalui program IFTAR – Flavour of Ramadhan, ditambah kegiatan lain seperti halal bihalal dan penjualan hampers, manajemen berharap kontribusi sektor F&B dapat mencapai sekitar 40 persen dari total revenue hotel selama Ramadan. Program ini sekaligus menjadi upaya The Alana Hotel untuk tetap kompetitif dan relevan di tengah kondisi industri perhotelan yang penuh tantangan. (nid/qrn)
