KANAL24, Malang – Di balik pesona matahari terbenam dan kemegahan alam Labuan Bajo, terdapat kerinduan yang sering kali tak terucapkan oleh para wisatawan dan perantau: rasa hangat dan penuh cita rasa dari semangkuk soto untuk para pencinta kuliner. Hal ini menjadi atensi dari The Bay Restaurant yang berada di lantai 6 hotel Meuorah Komodo Labuan Bajo mempersembahkan “Festival Soto Nusantara” , sebuah perayaan rasa yang digelar setiap hari Jumat (20, 27 Februari & 6 Maret 2026).
“Kami hadirkan Festival Soto Nusantara sebagai daya tarik bagi wisatawan dan mengenalkan kekayaan kuliner nusantara,” kata GM Hotel Meruorah Komodo Labuan Bajo, Rudy Rudolf H Butarbutar dalam penjelasan tertulisnya.
Simfoni Rempah: Dari Kunyit Bakar hingga Kapulaga Medan
Soto adalah potret keberagaman budaya Indonesia dalam bentuk masakan. Festival ini bukan sekadar jamuan makan malam, melainkan eksplorasi bumbu dasar yang dikurasi dengan teliti. Tim kuliner kami menghidupkan kembali teknik tradisional dalam mengolah bumbu:
● Kedalaman Rasa: Nikmati Soto Betawi dan Soto Tangkar yang menggunakan perpaduan kemiri sangrai, jinten, dan kayu manis, menciptakan kuah kental nan creamy yang memanjakan lidah.
● Kesegaran Alami: Soto Bandung hadir dengan beningnya kuah lobak yang ringan, sementara Soto Boyolali mengandalkan kaldu sapi murni dengan aroma bawang putih goreng yang kuat.
● Ledakan Aroma: Soto Medan dan Soto Padang membawa tamu ke tanah Sumatera melalui penggunaan bunga lawang, kapulaga, dan lengkuas yang berani, memberikan sensasi hangat yang bertahan lama di tenggorokan.
● Sentuhan Ikonik: Mulai dari koya gurih pada Soto Ayam Lamongan hingga manisnya kaldu kerbau pada Soto Kudus, setiap bumbu diracik untuk menghormati resep asli leluhur.
Jembatan Rasa bagi wisatawan dan masyarakat Labuan Bajo
GM Hotel Meruorah Komodo Labuan Bajo, Rudy Rudolf H Butarbutar menuturkan, “Melalui festival ini, kami ingin para wisatawan dan ribuan pendatang yang telah lama menetap di Labuan Bajo bisa menikmati berbagai varian soto khas nusantara sambil merasakan nuansa hotel yang Mewah”.
Di sisi lain, bagi masyarakat lokal Labuan Bajo, festival ini menjadi kesempatan langka untuk mencicipi koleksi soto Nusantara yang sulit ditemui di ujung barat Pulau Flores. Ini adalah undangan untuk mengenal lebih dekat kekayaan budaya Indonesia melalui variasi soto yang mungkin selama ini hanya terdengar namanya saja.
Festival soto ini kami menawarkan paket all you can eat, dengan membawa 10 varian soto ini ke Labuan Bajo untuk menciptakan ruang temu dan petualangan rasa baru yang langsung diolah dan dimasak oleh Executive Chef di Meruorah Komodo Labuan Bajo, Chef Novan
Simfoni 10 Varian Soto Ikonik
Bagi para pencinta kuliner, soto bukan sekadar makanan, melainkan identitas budaya. Dalam festival ini, para tamu dapat menikmati 10 varian soto pilihan yang dimasak dengan resep otentik, mulai dari gurihnya santan hingga segarnya kuah bening:
● Soto Tangkar & Soto Betawi: Kelezatan khas Jakarta dengan rempah yang kuat.
● Soto Madura & Soto Ayam Lamongan: Cita rasa legendaris dari Jawa Timur.
● Soto Bandung & Soto Mie Bogor: Kesegaran khas tanah Pasundan.
● Soto Kudus & Soto Boyolali: Kehangatan kuah bening yang menenangkan.
● Soto Medan & Soto Padang: Rempah aromatik khas Sumatera yang menggugah selera.
Seluruh pengalaman kuliner ini dapat dinikmati dengan bersama keluarga maupun orang tercinta dengan suguhan pemandangan laut Bajo nan indah pada saat matahari terbenam. (sdk)
