Kanal24, Malang – Jika Anda sedang mencari sajian kuliner berbahan dasar bebek yang tidak hanya enak tapi juga menyimpan nilai dan makna di baliknya, maka RM. Bebek Kerto adalah destinasi yang patut Anda kunjungi. Terletak di jalur pancing yang strategis dan mudah dijangkau, rumah makan ini sudah berdiri sejak tahun 2011 dan telah menjadi salah satu tempat favorit pecinta kuliner khas Jawa, khususnya olahan bebek.
Didirikan oleh Prayit, RM. Bebek Kerto lahir dari niat tulus untuk membantu masyarakat desa yang saat itu banyak menganggur. Ia bukan hanya melihat peluang bisnis, tetapi juga menciptakan wadah pemberdayaan. “Awalnya saya ingin membuka usaha yang bisa menyerap tenaga kerja dari sekitar, khususnya warga desa yang belum punya pekerjaan tetap,” ujar Prayit. Ia kemudian memilih membuka usaha kuliner dengan menu yang saat itu belum umum: bebek bakar.
Baca juga:
Baru Dibuka Batu Ekonomis Park Diserbu Ribuan Wisatawan
Meski tidak memiliki latar belakang pendidikan di bidang kuliner, Prayit percaya bahwa ketekunan, resep yang tepat, dan komitmen terhadap rasa bisa menjadi kunci sukses. Keputusan memilih menu bebek bakar ternyata sangat visioner. Pada masa itu, rumah makan dengan menu andalan bebek bakar belum banyak ditemui. Seiring berjalannya waktu, menu tersebut semakin digemari dan bahkan mulai ditiru oleh tempat makan lain.
Yang membuat Bebek Kerto berbeda dari rumah makan sejenis adalah kualitas dan konsistensinya dalam menjaga rasa. Daging bebek yang digunakan selalu segar dan dipilih dengan standar tertentu agar menghasilkan tekstur yang empuk dan tidak amis. Proses pengolahan bebek dimulai dengan perebusan dalam bumbu khusus hingga meresap ke dalam daging. Setelah itu, bebek dibakar atau digoreng sesuai pesanan pelanggan, menghasilkan rasa yang gurih, manis, dan sedikit pedas—ciri khas masakan Jawa Timur.
Beberapa menu favorit yang wajib dicoba antara lain bebek bakar, bebek goreng kremes, dan bebek sambal pedas. Masing-masing menyajikan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera. Tekstur dagingnya empuk, tidak alot, dan bumbunya benar-benar meresap. Tak hanya itu, sambal yang disajikan juga menjadi pelengkap sempurna karena dibuat dari bahan segar dan diulek langsung setiap hari.
Bukan hanya menyajikan makanan di tempat, RM. Bebek Kerto juga melayani pesanan dalam jumlah besar untuk berbagai keperluan seperti rapat, arisan, hingga acara keluarga. Keunggulannya, harga untuk makan di tempat dan harga box catering tetap sama. “Kami tidak membebankan biaya tambahan untuk kemasan box, karena prinsip kami adalah pelayanan yang jujur dan tulus,” ungkap Prayit.
Konsistensi rasa yang ditawarkan oleh RM. Bebek Kerto bukan tanpa alasan. Prayit menjelaskan bahwa sejak awal berdiri, ia telah menetapkan standar baku dalam penggunaan bumbu dan cara memasak. Resep yang digunakan tidak pernah diubah agar pelanggan selalu mendapatkan rasa yang sama setiap kali datang. Bahkan, bahan baku seperti bebek, bumbu, dan pelengkap lainnya diperoleh dari supplier tetap yang sudah terpercaya dan terjamin halal.
Dalam perjalanannya, RM. Bebek Kerto tidak selalu mulus. Beberapa kali usaha ini harus berpindah tempat dan menghadapi tantangan pasar yang kompetitif. Namun, dengan semangat pantang menyerah dan keinginan untuk terus memberikan yang terbaik, akhirnya rumah makan ini menemukan lokasi yang strategis dan pelanggan setia yang menghargai kualitas rasa yang ditawarkan.
“Bagi saya, usaha ini bukan hanya soal keuntungan, tapi juga soal memberi manfaat bagi orang lain. Baik pelanggan, karyawan, maupun masyarakat sekitar,” kata Prayit. Ia juga berharap ke depannya bisa membuka cabang di kota-kota lain agar lebih banyak orang bisa merasakan nikmatnya bebek khas Kerto yang autentik ini.
Baca juga:
Kedai Kopi Digital: Mengangkat Desa Wisata Kopi ke Level Baru
Kini, RM. Bebek Kerto telah melayani ribuan pelanggan dan tetap menjadi pilihan utama banyak orang yang ingin menikmati olahan bebek dengan cita rasa khas. Suasana tempat yang bersih, pelayanan yang ramah, serta harga yang terjangkau membuat pengalaman makan di sini semakin lengkap dan memuaskan.
Jika Anda belum pernah mencicipi, inilah waktu yang tepat untuk mencoba. Datang langsung ke RM. Bebek Kerto dan rasakan kelezatan bebek yang tidak hanya menggoyang lidah, tapi juga hadir dari semangat berbagi dan ketulusan hati. Karena di setiap potong bebek yang Anda nikmati, tersimpan kisah perjuangan, dedikasi, dan cita rasa yang tak tertandingi. (nid/bel)
