Kanal24, Malang – Kenaikan biaya produksi kembali menghantam pelaku usaha kecil. Kali ini, perajin tahu dan tempe mengeluhkan beban usaha yang terus membengkak akibat mahalnya harga kedelai impor, sementara kemampuan menaikkan harga jual produk di tingkat konsumen sangat terbatas.
Tekanan tersebut membuat margin keuntungan para perajin semakin menipis. Sebagian bahkan terpaksa mengurangi kapasitas produksi demi menjaga keberlangsungan usaha. Kondisi ini menjadi perhatian karena tahu dan tempe merupakan sumber protein yang dikonsumsi masyarakat luas.
Baca Juga:
Harga BBM BP Berlaku Mulai 1 Juli 2026, Solar Turun Rp3.720 per Liter
Kondisi tersebut sejalan dengan pernyataan Menteri Keuangan Purbaya Yudhi Sadewa yang sebelumnya mengakui pelaku usaha tahu dan tempe menjadi salah satu sektor yang paling terdampak pelemahan nilai tukar rupiah. Menurutnya, tingginya ketergantungan terhadap kedelai impor membuat biaya produksi ikut melonjak ketika kurs dolar AS menguat.
Ketergantungan Indonesia terhadap pasokan kedelai impor menjadi faktor utama yang membuat industri tahu dan tempe rentan terhadap gejolak nilai tukar maupun harga komoditas global. Saat harga kedelai naik, perajin tidak hanya menghadapi kenaikan biaya bahan baku, tetapi juga harus menanggung peningkatan biaya operasional lainnya.
Di sisi lain, menaikkan harga jual bukan keputusan yang mudah. Banyak pelaku usaha memilih mempertahankan harga agar tidak kehilangan pelanggan. Konsekuensinya, keuntungan terus tergerus, bahkan sebagian mengurangi ukuran produk atau volume produksi untuk menekan kerugian.
Tekanan serupa juga dirasakan perajin di berbagai daerah. Sejumlah laporan menyebut kenaikan harga kedelai membuat sebagian pelaku usaha kesulitan mempertahankan produksi. Di Jawa Tengah, misalnya, organisasi perajin tahu tempe melaporkan beberapa usaha terancam berhenti beroperasi karena lonjakan harga bahan baku yang terjadi dalam waktu singkat.
Pemerintah sebelumnya menyatakan stabilitas nilai tukar rupiah menjadi salah satu langkah penting untuk menekan biaya impor bahan baku. Dengan kurs yang lebih terkendali, beban yang ditanggung pelaku usaha, termasuk perajin tahu dan tempe, diharapkan dapat berkurang sehingga harga produk di tingkat konsumen tetap terjaga.
Industri tahu dan tempe selama ini menjadi salah satu penopang ekonomi kerakyatan karena melibatkan ribuan usaha mikro dan kecil di berbagai daerah. Karena itu, pelaku usaha berharap pemerintah tidak hanya menjaga stabilitas nilai tukar, tetapi juga memperkuat pasokan kedelai nasional agar ketergantungan terhadap impor dapat dikurangi.
Di tengah tekanan biaya produksi yang terus meningkat, kepastian pasokan bahan baku dan stabilitas harga dinilai menjadi faktor penting agar perajin tetap mampu bertahan sekaligus menjaga ketersediaan pangan bagi masyarakat.(ern)
